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スーパー大麦を使ったお料理

【食物繊維レシピ】みんな大好きな餃子!大麦入りでヘルシーに

日本の食卓の定番の餃子にも、スーパー大麦を使ったレシピをご提案!
餃子を手作りするときは、いろいろな具をアレンジして作るのも楽しいし、さっぱりからガッツリまで味の変化をワイワイしながら食べるのも、餃子の醍醐味ですね。ぜひ大麦入りも試してみてください。
春巻きのレシピもこちらでご紹介していますので、ぜひ合わせてご覧になってみてくださいね。

スーパー大麦のちからについてはこちら

材料(24個分)

材料
分量
スーパー大麦(乾燥)
大さじ2(24g)
豚ひき肉
120g
長ネギ
2本
餃子の皮
24枚
[A]醤油
大さじ1
[A]ごま油
小さじ1
[A]味噌
小さじ1
[A]砂糖
小さじ1
サラダ油
適宜

作り方

1

スーパー大麦をお好みの硬さにゆでる ※ゆで方はポイント欄をご参照ください

2

ボウルにひき肉、みじん切りにしたねぎ、[1]のスーパー大麦と[A]の調味料を全て入れてしっかりと混ぜ合わせる。

3

餃子の皮に一口大の種を入れて包む。

4

フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べる。焼き色がついたら水を加えて10分ほど蒸し焼きにする。中まで火が通ったら蓋を開けて水分を飛ばす。

5

器によそい、お好みで醤油、酢、ラー油などをつけていただく。

ポイント

スーパー大麦の茹で方は、こちらのページでご紹介していますので、あわせてご参照ください。

スーパー大麦の煮方、保存方法の動画

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