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スーパー大麦を使ったお料理

食物繊維12g以上!おしゃれお弁当 根菜とキノコのビビンバ

 

あれ?!写真では、スーパー大麦が見えませんね・・(汗)

具材の下に、スーパー大麦ごはんがありますよ。もちろん、白ごはんでもいいです。大丈夫です。
でも、せっかくいろいろファイバー素材のお弁当ですから、白米の40倍の食物繊維があるスーパー大麦を入れたご飯にしてくださいね。

スーパー大麦のちからを見る

 

スーパー大麦ご飯のおいしい炊き方は、こちらのページで紹介しています。

材料

材料
分量
[a]牛肉(焼き肉用を細切りにする)
50g
ごま油
小さじ1
醤油
小さじ1
酒、コチュジャン
各小さじ1/4
おろしにんにく
小さじ1/8
すり白ごま
小さじ1/2
[b]ごぼう (細切りにして茹でる)
50g
醤油
大さじ1/4
コチュジャン
小さじ1/2
すり白ごま
小さじ1/2
[c]もやし(茹でる)
50g
ごま油
小さじ1/2
小さじ1/8
[d]にんじん(千切りで茹でる)
40g
ごま油
小さじ1/2
小さじ1/8
すり白ゴマ
小さじ1/8
[e]ほうれん草 (茹でる)
65g
ごま油
小さじ1/2
醤油
小さじ1
すり白ごま
小さじ1/2
[f]ぶなしめじ(小房に分ける)
25g
しいたけ(石付きを落として薄切り)
25g
小さじ1/2
醤油
大さじ1/8
小さじ1/2
すりゴマ(白)
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1/8
ごま油
小さじ1/4
スーパー大麦ご飯
1膳分

作り方

1

フライパンにごま油を熱し、[a]牛肉を炒めで味付ける

2

[b]ごぼう、[c]もやし、[d]にんじん、[e]ほうれん草 をそれぞれ和える

3

フライパンに油を熱し、キノコ類をさっと炒めて[f]を加えて味をつける

4

器にスーパー大麦ご飯を入れ、具材をのせる

栄養成分

項目
エネルギー
719.5kcal
たんぱく質
19.4g
脂質
39.6g
炭水化物
87.1g
 -糖質
 -74.3
 -食物繊維
 -12.8
食塩相当量
5.335g

ポイント

スーパー大麦ご飯のおいしい炊き方は、こちらのページでご紹介していますので、あわせてチェックしてくださいね。

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