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スーパー大麦は熱をかけてもプチプチ感が残りやすいため、スープとの相性が抜群です。
野菜が豊富に入っているミネストローネとスーパー大麦を組み合わせる事で、多くの栄養素を補給する事ができます。
パンと合わせて食べれば、ヘルシーな夕食としてもお召し上がりいただけます。

スーパー大麦を試してみる

材料

材料
分量
スーパー大麦(茹で)
100g
玉ねぎ(粗みじん切り)
1個
人参(粗みじん切り
1本
セロリ(粗みじん切り)
1本
パセリ(粗みじん切り)
1袋
ベーコン(粗みじん切り)
100g
オリーブオイル
大さじ1
ブイヨン(固形)
1個
トマト(水煮缶)
400g(1缶)
適宜

作り方

1

大きめの鍋にオリーブオイルを入れ、大きさを揃えて粗みじん切りにした玉ねぎ、人参、セロリを入れて10分ほど炒める。

2

ベーコンを加えてさらに5分ほど炒める。

3

トマト缶を潰しながら加える。水200ccと固形ブイヨンも加えて、時々かき混ぜながら20−30分煮詰めるように加熱する。

4

スーパー大麦を加えて一混ぜし、塩を加えて味を整える。仕上げにパセリを加えて一混ぜする。

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