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スーパー大麦を使ったお料理

ポテトサラダにベーコンとスーパー大麦トッピング

ビタミンCを多く含むじゃがいもですが、実は食物繊維量はあまり多くありません。(1.3g/100g)
バーリーマックスを組み合わせることで食物繊維をプラスする事ができ、またプチプチとした食感や色がアクセントになります。
お手軽に食べれますので、是非お弁当などにも使って頂きたいレシピです。

材料

材料
分量
スーパー大麦(乾燥)
小さじ1
ジャガイモ
1個
人参
1/5本
ベーコン
1枚
マヨネーズ
小さじ2
チャイブ
2本

作り方

1

一口大に切ったジャガイモといちょう切りにした人参を小鍋に入れて柔らかくなるまで茹でる。

2

粗みじん切りにしたベーコンと好みの硬さに茹でたスーパー大麦をフライパンに入れてカリカリになるまで中火で炒める。

3

茹で上がったジャガイモと人参の水気をよく切り、ボウルに入れてマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

4

器によそい[2]のベーコンとスーパー大麦のトッピングを乗せ、仕上げに小口切りにしたチャイブを散らす。

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