「腸のチカラを科学する」テイジンフード@サイエンス 公式オンラインショップ
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材料

材料
分量
スーパー大麦(乾燥)
小さじ1
小麦粉
40g
片栗粉
10g
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
小さじ1/8
50cc
青ネギ
1本
赤唐辛子
適量
ごま油
小さじ1
つけだれ:しょうゆ
大さじ1
つけだれ:酢
大さじ1
つけだれ:砂糖
小さじ1
つけだれ:チリフレーク
小さじ1

作り方

1

スーパー大麦を好みの硬さに茹でる。

2

ボウルに小麦粉、片栗粉、鶏ガラスープの素、塩、スーパー大麦、みじん切りにした青ネギを入れて混ぜ合わせる。水を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

3

テフロン加工のフライパンにごま油を入れて、中火にかける。1のタネを入れて薄く広げ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

4

つけだれの材料を混ぜ合わせ器によそい、みじん切りにした赤唐辛子を添える。

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