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もち米の代わりにスーパー大麦でヘルシーサムゲタン!

手羽元を使うことで手間のかかりそうなイメージのサムゲタンが簡単に作れます。鶏のうまみがしっかり出るので、大根やかぶなどの根菜を一緒に入れるのもオススメ
サムゲタンは、本場韓国では夏バテ時の疲労回復として食べられます。韓国ではもち米が使われますが、かわりにスーパー大麦を入れることで、ヘルシーな仕上がりになります。

材料(2~3人分)

材料
分量
鶏手羽元
6本
長ねぎ
1本
(A)スーパー大麦
大さじ3
(A)にんにく・しょうが
各1かけ
(A)水
600ml
小さじ1/2
糸唐辛子
適量

作り方

1

長ねぎをぶつ切りに、にんにくを包丁の背でつぶし、しょうがを薄切りにする。

2

鍋に(A)を入れて中火にかけ、沸騰してきたら鶏手羽元を加えてアクを取る。蓋をして弱火で15分煮る。

3

長ねぎと塩を加え、さらに5分煮る。
器に盛り付け、糸唐辛子を飾る。

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