「腸のチカラを科学する」テイジンフード@サイエンス 公式オンラインショップ
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材料(2人分)

材料
分量
茹でたスーパー大麦バーリーマックス
55g
玉ねぎ
30g
にんにく
1/2片
椎茸
30g
赤パプリカ
1/4個
トマト
150g
ローリエ
1枚
トマトペースト
大さじ1
カシューナッツ
10g
黒粒コショウ
3粒
少々
オリーブオイル
適量

作り方

1

玉ねぎ、椎茸、赤パプリカは粗みじん切り、トマトはざく切り、にんにくはみじん切りにする。

2

オリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、椎茸、赤パプリカを炒める。

3

野菜がしんなりしてきたらトマトとローリエを加え、トマトから水分が出てきたら、トマトペースト、塩、オリーブオイル、粗く刻んだカシューナッツ、軽くつぶした黒コショウで味をつける。(水分の少ないトマトの場合、水1/4カップほど足し入れる)

4

[2]にスーパー大麦を加えさらに5分煮込み、水分が無くなったら火を止める。

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