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野菜不足になりがちな麻婆豆腐、

お肉の代わりにスーパー大麦を入れれば、お肉の苦手な方も楽しめる料理の完成

材料(3人分)

材料
分量
茹でたスーパー大麦バーリーマックス
35g
木綿豆腐
1/2丁
干し椎茸
2枚(5g)
長ねぎ
1/4本
にんにく
1/2片
生姜
1/2片
豆板醤
小さじ1/2
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
ごま油
適量
片栗粉
小さじ1/2

作り方

1

豆腐を水切りして食べやすい大きさのサイコロ状に切る。

2

干し椎茸は水1/2カップで戻して粗いみじん切りにする。戻し汁はとっておく。

3

フライパンでごま油を熱し、みじん切りにしたにんにく、生姜、長ねぎを炒め、香りが立ったらスーパー大麦、干し椎茸、戻し汁、豆板醤、酒、しょうゆを加え煮立てる。

4

[3]に豆腐を入れて温め、3倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

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