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イヌリンを使ったお料理

坦々肉みそイヌリン入り

調理時間
15分
レシピ開発・料理
安住 舞さん

材料

材料
分量
ひき肉(牛・豚)
80g
長ねぎ
20g
小ねぎ
7g
しょうが
8g
にんにく
1.5g
豆味噌(赤だし)
3.5g
豆板醤
6g
すりごま・いりごま
各2.5g
みりん
2.5g
しょうゆ
2g
イヌリアクリーム(濃度30%)
20g

手順一覧

1

長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りに、小ねぎは小口切りにする。

2

ひき肉を冷たいフライパンに入れ、弱めの中火にかけ、油が出て片面に焼き色がついたら、長ねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒める。

3

肉の赤い部分が無くなったら赤味噌、豆板醤、すりごま、いりごま、みりん、しょうゆでを加えて炒める。

4

イヌリアクリームを加えてなじませながら軽く炒める。

5

火を止め、小ねぎを加えて軽く混ぜる。

1人分の栄養価

項目
エネルギー
298kcal
たんぱく質
20.1g
脂質
19.0g
炭水化物
12.5g
 -糖質
 -5.1g
 -食物繊維
 -7.4g

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