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イヌリンを使ったお料理

ほんのり甘くてもっちりなイヌリンで作った豆乳プリン

調理時間
30分

甘さ控えめで食物繊維たっぷりのイヌリン入り豆乳プリン。子供も大人も大満足なヘルシースイーツがご家庭の定番デザートにぜひ。

材料

材料
分量
豆乳
100g
ゼラチン
2.5g
黒蜜
15g
きなこ
2g
イヌリン(イヌリア CLR)
6g

作り方

1

ゼラチンを大さじ1杯の水でふやかしておく。

2

鍋に豆乳を温め、ゼラチンを加えて沸騰させないようにして混ぜながら溶かす。

3

型に流して冷蔵庫で冷やし固める。

4

お好みの大きさに切り分けて器に盛り、黒蜜ときなこをかける。

1食1人分の栄養価

項目
エネルギー
107kcal
たんぱく質
6.7g
脂質
2.5g
糖質
11.6g
食物繊維
5.5g
当レシピで使用しているイヌリアCLRは業務用のみの取扱いとなりますが、市販品「発酵する食物ナチュラルイヌリン」で代替することも可能です。
その場合は、イヌリアの分量を少し(2~3割程度)減らして調理いただくと、美味しくお召し上がりいただけます。

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