作り方

1

スーパー大麦は好みの固さに茹でる。※ポイント参照

2

じゃがいもは細めの千切りにする。
餅は３mmの厚さにスライスする。
コリアンダー（パクチー）はみじん切りにする。

3

フライパンに多めの油を入れ、まず半量のじゃがいもを平らに広げ、コリアンダーを散らす。
（多めの油を使うと、カリッと仕上がります）
その上にスライスしたお餅を並べる。
残りのじゃがいもをかぶせ、平らに広げる。
※写真参照

4

弱目の中火で焼き、こんがりと焼き色が付いたらひっくり返し、同様に反対側も綺麗な焼き色がつくまで焼く。

5

器によそい、お好みで醤油やナンプラー（共に分量外）などをつけていただく。