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スーパー大麦を使ったお料理

クリームシチューもスーパー大麦入りを定番に

みんな大好きクリームシチュー。シチュー単独で食べても、カレーライスのようにご飯と一緒に食べても、ほどよい甘みでほっこりした気持ちになりますね。心が落ち着く懐かしい味に、スーパー大麦をプラスしてヘルシーもゲット!

check!予め茹でたスーパー大麦でなく、乾燥のまま一緒に煮込む場合は、スーパー大麦大さじ1に対し、水を20ccプラスしてください。

材料(2人分)

材料
分量
スーパー大麦
大さじ2(24g)
鶏もも肉
100g
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1個
人参
1/2本
ブロッコリー
8房
サラダ油
大さじ1
クリームシチュールウ
1/2箱分

作り方

1

スーパー大麦は好みの硬さに茹でる。※ポイント参照
鶏肉、ジャガイモ、玉ねぎ、人参は一口大に切る。

2

厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉、[1]のスーパー大麦と野菜類を入れて軽く炒める。

3

水を加えて中火にかける。沸騰したらあくを取り、火を弱め、鶏肉に火が通り野菜類が柔らかくなるまで煮込む。

4

火をとめてルウを割入れて溶かす。
再び弱火にかけ、焦げないようにときどき混ぜながらとろみがつくまで5~10分程煮込む。

5

仕上げに好みの硬さにゆでたブロッコリーを加えてひと混ぜする。

ポイント

スーパー大麦の茹で方は、「スーパー大麦バーリーマックスの茹で方、保存方法」のページでご紹介していますので、あわせてご参照ください。

スーパー大麦の煮方、保存方法の動画

栄養成分(1人分)

項目
エネルギー
322kcal
たんぱく質
15.3g
脂質
19.3g
炭水化物
30.8g
 糖質
18.1g
 食物繊維
12.7g
食塩相当量
0.8g

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