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スーパー大麦を使ったお料理

豚肉の生姜焼き 玉ねぎとスーパー大麦ソース添え

豚肉の油と生姜の酸味が絶妙で、お弁当のおかずとしても人気の生姜焼きですが、ソースにスーパー大麦を加えることで、よりヘルシーに食べられるアレンジをご紹介。

レシピではとんかつ用の豚ロースで作っていますが、豚の薄切り肉でも美味しくいただけます。焼き時間を調節してお試しくださいね。

材料(2人分)

材料
分量
スーパー大麦(茹で)※ポイント参照
大さじ1.5
豚ロース
2枚
玉ねぎ(小)
1個
生姜
1片
醤油
大さじ1
大さじ1
蜂蜜
大さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

1

玉ねぎ、生姜をみじん切りにする。
豚肉は、焼いた時に肉が縮まないように、筋切りをする。

2

フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れ、[1]の玉ねぎと生姜、好みの硬さに茹でたスーパー大麦を入れて炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、醤油、酒、蜂蜜を加えて全体を混ぜ合わせ、ソースを作る。

3

別のフライパンに残りのサラダ油を熱し、豚ロースを焼く。両面に焦げ目がつき、中まで火が通ったら[2]のフライパンに、焼いた豚肉を肉汁と一緒に移し、ソースを全体に絡める。

4

器に肉をよそい、上からソースをかける。
サラダ(分量外)を添えて完成。

ポイント

スーパー大麦の茹で方は、「スーパー大麦バーリーマックスの茹で方、保存方法」のページでご紹介していますので、あわせてご参照ください。

スーパー大麦の煮方、保存方法の動画

豚肉の生姜焼き 玉ねぎとスーパー大麦ソース添え
豚肉の生姜焼き 玉ねぎとスーパー大麦ソース添え
豚肉の生姜焼き 玉ねぎとスーパー大麦ソース添え

 

スーパー大麦スタートセット

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