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スーパー大麦を使ったお料理

スーパー大麦と生姜を衣に使った唐揚げ

『キングオブお弁当のおかず』といっても過言ではない鶏肉のから揚げも、ちょっとアレンジするだけで、いつもと違う食感が楽しめるレシピに変身!茹でたスーパー大麦と粗みじん切りした生姜を、衣に絡めて揚げています。
毎日のお弁当にも、行楽などのお出かけ先でも、晩酌にも、作り置きにも、いろいろなシチュエーションで活躍するから揚げ。スーパー大麦をプラスすることで食物繊維を補うことができたら嬉しいですね。作られたら、SNSでシェアしていただけると嬉しいです。

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材料(2人分)

材料
分量
スーパー大麦(茹で)※ポイント参照
大さじ1.5
鶏もも肉
2枚
生姜
1片
醤油
大さじ2
大さじ2
片栗粉
適宜
揚げ油
適宜

作り方

1

ボウルに一口大に切った鶏肉、粗みじん切りした生姜、好みの硬さに茹でたスーパー大麦、醤油、酒を入れてよく混ぜ合わせる。味がしみるまで約30分程おく。

2

[1]に片栗粉を全体にまぶし、170℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。

3

器によそい、お好みですだちを添える。

ポイント

スーパー大麦の茹で方は、「スーパー大麦バーリーマックスの茹で方、保存方法」のページでご紹介していますので、あわせてご参照ください。

スーパー大麦の煮方、保存方法の動画

スーパー大麦入りの衣の唐揚げ
スーパー大麦入りの衣の唐揚げ

 

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