2022年も食物繊維でみなさまの健康を全力サポート!
4,000円(税込)以上のご購入で送料無料!
スーパー大麦を使ったお料理

レンジで簡単。カラフル野菜とスーパー大麦の卵焼き

お弁当箱を開けて、卵焼きが入っているとテンションあがりませんか?
作る方は簡単に作れるし、食べる方もパクっと一口で笑顔になれちゃう、神的おかずの卵焼き。カラフルな野菜と、食物繊維が豊富なスーパー大麦を入れてレンジで簡単に作るレシピをご紹介。

野菜とグリーンピースの大きさを揃えるように切ると、見た目も綺麗に仕上がります。お野菜の代わりに冷凍の野菜ミックスを使えば、時短で調理ができますよ。

材料(4人分)

材料
分量
スーパー大麦(茹で)※ポイント参照
小さじ2
4個
人参(小)
1/3本
パプリカ
1/4個
グリーンピース
大さじ2
顆粒だし
小さじ 1/2
小さじ 1/4

作り方

1

人参とパプリカは小さめの賽の目切り(角切り)にする。

2

ボウルに卵を溶きほぐし、顆粒だしと塩を入れてよく混ぜ合わせる。
野菜類と柔らか目に茹でたスーパー大麦を加えて全体を混ぜ合わせる。

3

耐熱容器に[2]の卵液を流し入れ、軽くラップをして500Wの電子レンジで1分半加熱する。
一度取り出して、全体を混ぜ合わせ、更に500Wの電子レンジで1分半加熱する。

4

粗熱が取れたら容器から取り出し、好みの大きさに切り揃える。

ポイント

スーパー大麦の茹で方は、「スーパー大麦バーリーマックスの茹で方、保存方法」のページでご紹介していますので、あわせてご参照ください。

スーパー大麦の煮方、保存方法の動画

スーパー大麦とカラフル野菜の卵焼き
スーパー大麦とカラフル野菜の卵焼き

 

ページトップへ