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スーパー大麦を使ったお料理

Wの発酵 キムチとスーパー大麦の韓国風そうめん

夏バテしそうな暑い日に、辛いものって不思議と食べたくなりませんか?そんな気分のときにの代表料理と言えば韓国料理。夏に食べたいそうめんのコリアンアレンジレシピをご紹介。
きゅうりやチキンがコチジャンと絡み合ってピリッと美味しく締まります。そこへ発酵食品のキムチと食物繊維たっぷりのスーパー大麦を加えたら、仕上げは温泉タマゴをとろ~り&海苔をパラパラとかければ出来上がり!とっても簡単にできるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人分)

材料
分量
そうめん
1束
スーパー大麦(茹で)※ポイント参照
大さじ1
キムチ
50g
きゅうり
1/3本
サラダチキン(茹でた鶏ささみや、ハムでもOK)
50g
(たれ)コチュジャン
大さじ1~1.5
(たれ)ごま油
大さじ1
(たれ)白いりごま
大さじ1
(たれ)砂糖
大さじ1/2
(たれ)しょうゆ
大さじ1/2
(たれ)酢
大さじ1/2
温泉卵
1個
のり
お好みの量

作り方

1

きゅうりを細切りに、サラダチキンを細くほぐし割く。

2

沸騰したお湯にそうめんを入れ、指定の時間に従って茹で、流水で洗って冷やす。

3

ボウルにスーパー大麦と、キムチ、(たれ)の材料、[1]、[2]を入れて全体を混ぜ合わせる。

4

お皿に[3]を盛り、のりと温泉卵を乗せて完成。

ポイント

スーパー大麦の茹で方は、「スーパー大麦バーリーマックスの茹で方、保存方法」のページでご紹介していますので、あわせてご参照ください。

スーパー大麦の煮方、保存方法の動画

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