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イヌリンを使ったお料理

ダイエットに取り入れたい!ごぼう+イヌリンで食物繊維たっぷり ソイポタージュ

調理時間
30分

オリゴ糖を含む豆乳や玉ねぎ、不溶性食物繊維がたっぷりのゴボウにイヌリアを加えてコクと滑らかさをプラスしました。
腸内環境を整える優しい味のポタージュです。

 

発酵するナチュラルイヌリンについてはこちら

 

材料(2人分)

材料
分量
ゴボウ
100g
玉ねぎ
100g
オリーブオイル
大さじ1
200cc
固形スープの素
1個
ローリエ
1枚
イヌリアIQ(発酵するナチュラルイヌリン)
12g
豆乳(成分無調整)
200cc
塩コショウ
適宜
パセリ
少々

作り方

1

ゴボウは包丁の背で皮をこそげ、斜め薄切りにして水にさらし、水気をきる。玉ネギは薄切りにする。

2

鍋にオリーブ油、ごぼう、玉ネギを入れてしんなりするまで弱火~中火で炒める。

3

水、固形スープの素、ローリエを加え、蓋をして中火で約15分間煮る。

4

ローリエを取り出し、イヌリアを加えて全体になじませる。

5

5分ほど置き、粗熱が取れたところでミキサーに移してなめらかになるまでかくはんする。

6

5を鍋に戻して豆乳を加え、よく混ぜさっと温める。塩、コショウで味を調えて器に盛る。

7

みじん切りにしたパセリを飾る。

栄養成分(1食1人分)

項目
エネルギー
171kcal
たんぱく質
5.2g
脂質
8.2g
炭水化物
22.1g
 -糖質
 -12.9g
 -食物繊維
 -9.2g

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